ARROZ CON PATO

INGREDIENTES 

• 1/2 kg. de arroz
• 1 y 1/2 taza de zapallo loche rallado
• 1 atado de culantro
• Ajos pelados y picados
• Aceite
• Pimienta
• 1 pato de 2 kg., pelado y limpio, trozado en presas
• 1/2 kg. de arvejas verdes peladas
• 1/2 taza de zapallo picado
• 1 botella de cerveza negra grande
• Sal al gusto´

PREPARACION 

1.-Dorar las presas de pato en una cacerola hasta que estén selladas. Una vez doradas, retirarlas y pasarlas a un recipiente.

2.-Agregar sobre el mismo aceite el ajo, las arvejas, licuar el culantro con la cerveza negra y echarlo a la olla.

3.-Luego, agregar 4 tazas de agua y el zapallo rallado o picado.


4.-Sazonar con sal y pimienta y colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.

5.-Retirar una vez cocidas y ponerlas en un recipiente tapando para que no se enfríen.

6.-Añadir el arroz, bajar el fuego y dejar granear.

7.-Colocar las presas de pato al final.